从水果电商到生鲜O2O在到新零售，无数的公司倒下，又有无数公司在进行尝试。对于经营果蔬生鲜类，产品品质、供应链问题始终是这个行业最大的困扰。今天，小鸟CMS邀请到了时时果蔬CMO李智先生，就如何做好新零售生鲜社区O2O进行了深度探讨。

互联网果蔬生鲜三大运营模式，入行容易，做好不易

做互联网生鲜的平台很多，但是没有一家真正做到把生鲜与社区、新零售、O2O结合好，这也算是时时果蔬区别于所有互联网生鲜的一大亮点。李智告诉记者：”目前用互联网的方式做生鲜主要有四种模式，一种是电商模式，像喵生鲜、顺丰优选等，纯线上模式，这种模式容易受到冷链物流，损耗的制约，看到的产品和买到的产品容易造成消费者心理落差，从而降低复购率；一种是O2O模式，例如许鲜网，这种模式就要考验品质稳定性以及购买体验，配送成本等，但就目前而言，还没有能够平衡这三点的成熟的生鲜O2O平台；第三种模式是生鲜社区门店加外卖平台，我们知道社区生鲜门店良莠不齐，对于小门店经营、菜品新鲜度、品类丰富度、冷链物流技术，门店经营以及如何营销都将是社区零售面临的考验”；第四种模式是由马云提出的新零售，这种模式就如盒马生鲜，人、货、场也是当下唯一解决了生鲜最后一公里的问题，盒马的模式与传统电商和生鲜店都有很大区别。从门店组织架构来讲，盒马以线上销售为主，线下销售为辅，可以说绝对不只是一家O2O的企业。

打造新零售社区生鲜O2O核心是要搞定消费者

商业的核心是抓住消费者的需求，那么对于果蔬生鲜，消费者的需求到底是什么呢？李智告诉记者：第一，品质，所谓互联网升级就应该是把最好的产品和服务传递给消费者，对于果蔬生鲜行业，品质和服务将是掳获消费者的制胜点。第二，好的体验才能建立信任，互联网时代，用户更加关注购买的体验感，良好的体验感更能赢取消费者的信任。第三、购买的“距离“决定了转化，这个距离是指消费者与商品之间的距离，包括物理距离、操作难度等，如果操作繁琐，购买难度大，那么消费热情将瞬间流失。第四，性价比决定了会不会有二次购买，消费者购物都看重产品性价比，价格实惠，品质上乘、服务贴心，才会提高复购率，在无形中塑造品牌好口碑。

未来的消费场景是以文化和体验带动的

作为时时果蔬CMO李智，在生鲜食品行业涉猎已久，对于目前生鲜行业出现的问题，他告诉记者：“要做好生鲜经营，必须做好以下四点：首先，是标准化选品、溯源检测，不管来自农场、果园还是农户，可以溯源和经过检测的产品才能保障消费者舌尖上的安全；其次，要坚信服务是与消费者的情感交流的核心，不管是线下购买或者线上购买，售前和售后服务体现在与消费者沟通交流上，也是维持情感和增加粘度的重点；然后，还需追求极致体验，体验感不止是噱头、也是惊喜，为何海底捞火锅会火爆大江南北，靠的是它极致地追求用餐体验的效应；最后，生鲜行业也需要沉淀品牌文化，都说酒香不怕巷子深，互联网信息时代，口碑相传才会将品牌夸扩大化，而品牌文化内涵就是我们想传递给消费者的核心理念。这也是我在运营和规划时时果蔬发展前景时重点积累的经营之道。”

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